Исполнительное резюме Описание предприятия Оценка конкуренции и маркетинг Организационный план Производственный план Финансовый план Оценка эффективности проекта 3 Исполнительное резюме Цель проекта: Открытие предприятия общественного питания столовая, с количеством посадочных мест на 55 человек. Индивидуальный предприниматель без образования юридического лица. Единый налог на вмененный доход ЕНВД. Финансовые ресурсы, необходимые для осуществления проекта: Материально-техническая база реализации проекта: Для организации работы столовой предполагается аренда помещения площадью кв. Помещение полностью соответствует нормативно-техническим и санитарно-гигиеническим требованиям для размещения предприятия общественного питания. Создаваемое предприятие комплектуется новым оборудованием за счет собственных средств и средств субсидии.

Бизнес-план для открытия столовой: что продумать и что учесть

В современных городах заведения общественного питания нацелены не столько на прием пищи, сколько на организацию досуга. Бизнес-план столовой разрабатывается для удовлетворения потребностей определенного контингента посетителей, которые в первую очередь хотят получить возможность быстро и вкусно пообедать в свободное от работы время по доступной цене.

На сегодняшний день заведения такого типа пользуются большим спросом у клиентов среднего достатка и позволяют получать стабильную прибыль. Обзорный раздел Суть проекта - создание предприятия общественного питания разнообразным меню средней ценовой категории.

При хорошей организации и разумных капиталовложениях открытие столовой может принести ощутимый доход, однако не стоит забывать, что вопрос.

Отзывы владельцев Обзор рынка и перспективы развития Торговля в этом сегменте общественного питания за последние годы испытывает большие финансовые трудности. Основная причина падения — рост количества ресторанов и кафе с бюджетным меню и дешевыми бизнес-ланчами. Анализ этой информации позволит правильно определить отправные точки предпринимательской стратегии и открыть не очередную убыточную столовку, которая еле дышит и приносит своим хозяевам только головную боль, а изначально организовать успешное предприятие с финансовым и производственным потенциалом.

По общероссийской статистике за последние несколько лет, по каждой указанной группе заведений общепита прибыль только росла. Но это не значит, что предприятия, которые могут стать прямыми конкурентами для вашего бизнеса, обязательно успешны. Чтобы получить полную картину представленности аналогичных услуг на рынке, необходимо оценить работу каждого конкурента. Следует найти их слабые и сильные стороны и предложить более качественный и нужный потребителю сервис. Аргументы за и против открытия столовой Как видно из обзора рынка общепита, аргументов против открытия столовой немало.

Первая группа доводов против — доводы, связанные с утратой актуальности этого бизнеса. Эксперты считают, что столовые — пережиток прошлого, который не отвечает требованиям современного общества. По их мнению, основная часть активного рабочего населения сегодня выбирает комфорт, современную атмосферу, интересные дизайнерские и стилевые решения в оформлении интерьера и подаче блюд.

Чтобы столовая могла конкурировать и радовать клиентов новизной, необходимо увеличивать стартовые и текущие расходы, что не всегда по карману начинающему предпринимателю. Второй минус — существенные ограничения в ценовой политике.

Алгоритмы действия, прописанные в бизнес плане В бизнес плане столовой прописаны следующие алгоритмы действий для начала бизнеса: Способы и методы анализа целевой аудитории, составление портрета идеального клиента, его уровень платежеспособности. Регистрация бизнеса в государственных надзорных и налоговых органах. Найм квалифицированных сотрудников, способных выполнить пожелания клиента и быть готовыми к работе. Еще одной статьей расходов считается найм сотрудников.

Материально-техническая база реализации проекта: Для организации работы столовой Открытие предприятия общественного питания - столовая с.

Пример бизнес плана столовой Основные условия успеха Одним из основных условий успешности бизнеса в сфере общественного питания для предприятий низкой ценовой категории является правильный выбор местонахождения объекта. Как правило, столовые размещаются: Планируя бизнес в сфере общественного питания, следует предусматривать такой важный аспект деятельности столовой как качество приготовления пищи. Разнообразие ассортимента, вкусовые качества блюд, образцовое обслуживание, чистота и порядок в зале и в рабочей зоне столовой — элементы успеха данного вида бизнеса, при соблюдении которых столовая быстро приобретет популярность и станет прибыльным предприятием.

Как открыть столовую Бизнес в сфере общественного питания требует высоких первоначальных затрат. Определить расходы на открытие и ведение бизнеса, ожидаемые доходы от реализации приготовленной продукции, возможную прибыль можно, составив подробный бизнес план открытия столовой на предприятии. Расходная часть бизнес-плана позволяет: В доходной части плана указываются источники дохода, в том числе от реализации продукции общепита и организации банкетов.

Особенно популярной становится организация развозки обедов в офисы, что также можно предусмотреть при надлежащей рекламе. Аренда помещений м2.

Как самостоятельно составить бизнес-план для столовой?

Говоря совсем просто, это место, где еда готовится, а уже потом поддерживается необходимая для нее температура. По мере необходимости блюда раскладывают по порционным тарелкам и подаются клиентам. Все приготовления осуществляются на месте, начиная с чистки картофеля и заканчивая загрузки приправ. При желании фабрика-кухня способна не только самостоятельно реализовывать свою продукцию, но и бесперебойно снабжать ею другие точки общепита.

Бытует мнение, что столовая — это некий атавизм, оставшийся от времен советской России. Подобная точка зрения в корне не верна.

Данный бизнес-план разрабатывался для кафе-столовой, которая .. выдачу;; организация производственного процесса, производство блюд, контроль.

Объем и динамика российского рынка общественного питания, гг. Доля Москвы в общем объеме рынка общественного питания в г. Объем и динамика рынка общественного питания г. Структура количественного выражения мест общественного питания в г. Москва по типам заведений в году Диаграмма 8. Объем и динамика рынка общественного питания Санкт-Петербурга, гг. Доля Санкт-Петербурга в общем объеме рынка общественного питания в г. Прогноз объема рынка общественного питания в России на гг.

Предпочтения по способу употребления пищи в обеденный перерыв Диаграмма Динамика структуры рынка ресторанов в янв-сен г. Объем и динамика инвестиций в основной капитал ресторанов и услуг по доставке продуктов питания, янв-сен гг. Структура инвестиций в основной капитал ресторанов и услуг по доставке продуктов питания по федеральным округам, янв-сен г. Структура инвестиций в основной капитал ресторанов и услуг по доставке продуктов питания по регионам РФ, янв-сен г.

Динамика численности работников ресторанов и сферы услуг по доставке продуктов питания, янв-окт гг.

Бизнес-план открытия столовой

Проехав по городам России, вы удивитесь маленькому количеству столовых в них. Таким образом, на эту проблему можно посмотреть по-разному: Они не хотят, а иногда и не могут тратить свое личное время на приготовление вкусной еды, однако, любят покушать с аппетитом. Это не значит, что всем нравится их продукция.

Здесь про то, как открыть столовую, готовый пример бизнес-план, что нужно для её открытия. Эта статья поможет вам начать своё.

Один раз в сезон меню пересматривается с целью оптимизации затрат, а также с целью обеспечения большей потребительской привлекательности. Производство блюд начинается с начала смены с целью обеспечения полного ассортимента к Готовые блюда размещаются в мармитах на линии раздачи для поддержания необходимой температуры. Некоторая часть десертов и выпечки изготавливается самостоятельно, часть закупается у поставщика. Спрос не имеет выраженной сезонности.

Некоторый спад приходится на летние месяцы, когда часть работающих находится в отпуске. Переменные затраты и калькуляция стоимости среднего чека 6. Организационная структура достаточно проста: Для эффективного осуществления руководства, собственник обладает всеми необходимыми знаниями, имеет опыт предпринимательской деятельности. Особенные требования предъявляются к шеф-повару, который должен обладать опытом работы в соответствующей должности не менее 10 лет, иметь лидерские навыки.

В обязанности администратора входит обеспечение порядка и чистоты в зале обслуживания и эффективной работы с клиентами. При необходимости, администратор может подключаться к уборке зала. В период с

Бизнес план столовой: подробное описание с анализом

Заведение общепита, специализирующееся на приготовлении и продаже комплексных обедов, завтраков и ужинов будет востребовано в любом городе мира. Столовые как практичное и недорогое решение проблем организации питания сотрудников выбирают и небольшие компании, и крупные корпорации. Решили открыть столовую с нуля - с чего начать? Открытие столовой как шанс на успешный старт в бизнесе Так почему бы не попробовать пойти по пути наименьшего сопротивления и выбрать вариант бизнеса, который будет востребован вне зависимости от сезонного спроса и прочих факторов, нередко становящихся причиной крушения самых амбициозных планов.

В чём состоит принципиальное отличие столовой от ресторана? В режиме работы — как правило, он совпадает с режимом работы окрестных организаций.

Если тщательно продумать бизнес-план столовой, можно уже через год сертификаты качества продукции;; программа организации, проведения.

Бизнес-план Общие организационные вопросы Начать стоит с важной процедуры: Это необходимо для того, чтобы официально и безопасно производить оказание услуг. Для этого необходимо пройти регистрацию и получить все необходимые разрешения. Во-первых, это открытие ИП, для чего необходимо следующее. Согласно законодательству РФ, открыть ИП может любой совершеннолетний гражданин страны. Зарегистрироваться можно как лично, так и в электронном виде.

Пакет документов имеет следующую структуру: Заявления на открытие ИП по форме Р в 1-ом экземпляре; если заявление подается лично, то нотариальное заверение не нужно ; Квитанция, которая подтверждает уплату госпошлины — рублей эта сумма является составной частью стоимости открытия ИП. Копии основной страницы и страницы с пропиской из паспорта также необходимо будет предъявить оригинал.

Бизнес-план столовой общественного питания

Поэтому рекомендуем вам делать расчеты для своего бизнеса индивидуально. Состояние и развитие рынка Ресторанная отрасль одной из первых принимает на себя удар экономического кризиса. Люди реже питаются вне дома, отказывают себе в традиционных пятнично-субботних развлечениях, сводят к минимуму торжественные походы в рестораны. Учитывая все это, есть ли смысл начинать свое дело в сейчас? Как изменился рынок — Открывать стали простые заведения, рассчитанные на широкую аудиторию.

Этот пример бизнес-плана столовой ориентирован на открытый по обслуживанию торжеств и другим видам организации питания».

Финансовый план структуры столовой Одним из перспективных направлений для создания бизнеса в наши дни — организация небольших пунктов общественного питания, точнее студенческих или расположенных на предприятии столовых, рассчитанных на человек. В данной статье мы постараемся предложить полноценный бизнес-план столовой на мест с расчетом примерных затрат для начала стартапа, а также ценными советами как вести подобный бизнес в российской действительности.

Еще в Советском Союзе в школах и на предприятиях существовали пункты питания, сейчас мы можем найти немного доступных массам столовых как в столицах, так и в провинциальных городах. Но при этом практически все бывшие студенты, окончившие учебу во времена стабильности Советского Союза, не разрушенного Западным влияния, со счастьем и благодарностью вспоминают столовские обеды и завтраки, которые были одновременно и доступными, и сытными.

После перестройки финансирование государственных столовых прекратилось. Поэтому многие предприятия закрылись, а людям стало негде поесть дешево и вкусно. Практически единственным способом хорошо провести обеденное время стал поход в ресторан, который доступен совсем немногим. Предпосылки для создания бизнеса Учитывая современный темп жизни, у горожан остается мало времени, чтобы готовить еду в домашних условиях и брать ее с собой на работу.

Поэтому во время обеда на предприятиях людям нужно найти возможности поесть, желательно достаточно быстро и экономично, а единственным шансом сделать это — перекусить в шаурмичной или купить хот-дог.

Подробный бизнес план: открытие столовой

Средний размер чистой прибыли за месяц рублей 1. Обоснование экономической целесообразности проекта Прежде всего, необходимо провести исследование рынка предприятий общественного питания в районе, в котором вы планируете запустить проект. Необходимо, чтобы в данном районе наблюдалась нехватка заведений с качественным и вкусным питанием и низкими ценами.

Наше предприятие общественного питание предполагается разместить на первом этаже нового офисного здания.

Бизнес план столовой: регистрация бизнеса в ФНС + ищем помещение под по обслуживанию торжеств и другим видам организации питания.

На нашем сайте есть бизнес план организации столовой. Надеемся, что это именно то, что нужно вам. Планирование открытия собственной столовой давно зреет в моей голове. Я живу недалеко от промышленной зоны, где изначально столовой никогда не было, и рабочие вынуждены приносить обеды с собой. Скажите, как правильно организовать столовый бизнес? Открытие столовой в промышленной зоне, наверняка, обречено на успех.

Как открыть кафе (кофейню) - Пошаговая инструкция для бизнеса